Lancé en 2020 comme une épicerie fine, Comité Caribe est le résultat d’un travail conscient de la valeur du produit et de la créativité de notre équipe. Garder cette épicerie fine dans notre restaurant est une manière de ne jamais oublier le cœur de notre histoire.

Dans une démarche écologique, notre épicerie fine s’engage à réduire notre impact environnemental en proposant des recettes élaborées à partir de produits non utilisés de nos menus, contribuant ainsi à limiter le gaspillage alimentaire. On transforme des produits frais, de saison, et en fin de cycle de vie, mais toujours consommables, afin de leur offrir une seconde vie.